3-retters menu

Menu 7: Den kendte menu

 
Forret
Luksus tarteletter med høns i asparges.
 
Hovedret
Kalvesteg stegt som vildt, serveres med sukkerbrunede og hvide kartofler, waldorfsalat, årstidens friske grøntsager samt syltede tyttebær og vildtsauce.
 
Dessert
Hjemmelavet islagkage med vafler.
 

2 retters menu kr. 249,- / 3 retters menu kr. 279,-

 
___________________________________________________________

Menu 8: 3 retters menu

 
Forret
Roulade af røget laks med citruscreme, serveres med kørveldressing, rejer og krebs samt salater, hertil et udvalg af husets brød.
 
Hovedret
Helstegt kalvefilet med cognacflødesauce, broccolisalat, sæsonens stegte grøntsager og terrin af kartoffel samt svamperagout.
 
Dessert
Klassisk citrontærte med flamberet marengs med hjemmelavet vaniljeis, sukkersyltede fennikel og brombærkompot.
 

Pris pr. person kr. 349,-

 
_________________________________________________________

Menu 9: 3 retters populær menu

 
Forret
Unghanesoufflé med friske krydderurter, serveres med urtemayonnaise og æblekompot samt et udvalg af husets brød.
 
Hovedret
Helstegt oksemørbrad med pommes duchesse med friske urter hertil rødvinssauce, ærteflan, stegte grøntsager, sæsonens salat og sellericreme tilsmagt med trøffel.
 
Dessert
Eventyrlig skovbærkage med mousse af sæsonens bær og chokoladecreme på marcipanbund serveres med bærkompot, vanilje is og sprøde nøddetuiles.
 

Pris pr. person kr. 395,-

 
_________________________________________________________

Menu 10: Luksus menu

 
Forret
Udvalg af husets fisk: soufflé af søens fisk med marineret fennikel, dampet rødtunge med hummersauce og lakseroulade med skaldyr. Serveres med et udvalg af husets brød.
 
Hovedret
Kalvemørbrad i svøb af parmaskinke smurt med tomatpesto og salvie. Hertil kartoffel-roulade, eksklusiv trøffelsauce, timbale af sæsonens svampe samt bønner og mandel i skøn forening og små løgbacontærter.
 
Dessert
Romantisk hjerte med mousse af jordbær og champagneindlæg. Serveres med vanilje is, sprøde nøddetuiles samt marinerede bær.
 

Pris pr. person kr. 425,-

         
Gammel Høver Lillering Skov Venge Kloster Desserten Kontrolrapport
Restaurant Gammel Høver
Silkeborgvej 39
8464 Galten
Restaurant Lillering Skov
Århusvej 280, Skovby
8464 Galten
Restaurant Venge Kloster
Låsbyvej 80, Veng
8660 Skanderborg
Desserten
Århusvej 280, Skovby
8464 Galten
Ring 86 94 37 55
mail@lilleringskov.dk