Soufflé af unghane med trøffelcreme, skagenskinke og vinterurter m.m., hertil brød og smør.

 

Duet af oksemørbrad og fasan med cognacflødesauce, svampeterrin, rodfrugte-creme samt kartofler og grønt efter sæson.

 

Den verdenskendte Gateau Marchel - chokoladedessert serveret med nougatparfait, creme anglaise og røde bær.