Luksusmenu

Gælder fra den 10. maj 2021.
 
Sammensæt selv jeres egen udsøgte menu med op til 5 retter.
Vær opmærksom på, at der skal bestilles samme menu for alle kuverter.
 
 
Min. 10 kuverter.
 
 

FORRET 

 

Soufflé på torsk og hummer
Læsørejer – Salater - Hummermayonnaise
 
Cremet hummersuppe
Syltede rødløg – Dild olie - Skaldyr
 
Marineret laks
Agurk – Radiser – Sesam
 
Unghaneroulade
Æble – Sauce verte - Urter
 
 

MELLEMRET

 
Kyllingeconfit
Hovedsalat – Karry – Falsk ”Jord”
 
Foie gras terrin
Pære - Balsamico - Briochebrød
 
 

HOVEDRET

 
Okseryg
Jordskokker - Syltede perleløg - Røget kartoffel – Oksesky med trøffel.
 
Indbagt fasan
Urtesoufflé - Selleri - Kartoffeltærte – Portvinssauce
 
Duet af landgris
Svineryg – Kæber – Pommes Anna – Rødbede glace
 
Rådyrfilet
Saltbagt selleri - Brombær – Pommes Rissoles - Kantarelsauce
 
 

OST

 
Danske oste
Sprødt – Syltede nødder – Kompot

 

DESSERT

 
Garteau Marcel
Chokolade på 2 måder - Appelsin – Solbær is
 
Æbledessert
Æblemousse – Råsyltede æbler – Vaniljeis
 
Tropical
Karamelliseret banan - Kokos – Passionsfrugt - Mango
 
Brombær pocheret pære
Brownie – Karamelmousse – Brombær sauce – Vaniljeis
 
 
 

Priser pr. person:

1 ret: kr. 250,- (Hovedret)
2 retter: kr. 325,- 
3 retter: kr. 400,- 
4 retter: kr. 475,- 
5 retter: kr. 550,- 
 
Forretter, mellemretter og desserter kan købes separat for 125 kr.
         
Gammel Høver Lillering Skov Venge Kloster Desserten Kontrolrapport
Restaurant Gammel Høver
Silkeborgvej 39
8464 Galten
Restaurant Lillering Skov
Århusvej 280, Skovby
8464 Galten
Restaurant Venge Kloster
Låsbyvej 80, Veng
8660 Skanderborg
Desserten
Århusvej 280, Skovby
8464 Galten
Ring 86 94 37 55
mail@lilleringskov.dk